CEFERINO PARRA es una empresa familiar, situada en la zona de Guijuelo (Salamanca) y que se dedica a la fabricación artesanal de jamones, paletas y embutidos ibéricos de bellota.

Los antecedentes de esta empresa datan de tres generaciones que se dedicaron por completo a la fabricación de productos del cerdo ibérico y que a lo largo de los años han ido perfeccionando los métodos de trabajo para alcanzar los logros que actualmente disfrutamos sin perder el caracter artesanal de todos sus productos.

La situación geográfica, la experiencia lograda por más de 80 años al servicio de la industria cárnica y las modernas instalaciones de las que ahora disfrutamos, hacen posible ofrecer la máxima calidad en todos nuestros productos.

Los productos se elaboran a partir de una materia prima (los cerdos), procedentes de la zona de Extremadura, Andalucia.
Una vez sacrificados estos cerdos toda la curación de jamones y paletas se realiza de un modo totalmente artesanal, garantizando de esta forma el sabor y aroma inconfundibles de Ceferino Parra, a la vez que toda la gama de embutidos y lomos ibéricos.

Tanto los jamones como las paletas ibéricas de bellota, van amparadas por el sello "Denominación de Origen Jamon Guijuelo", a la cual pertenecemos desde su fundación.